Puntos a tratar: Compartiendo experiencias, pósteres, dialogo de experiencias y dialogo de saberes
Han estado involucrados en la zona de Condega, donde iniciaron el proyecto de SSAN, con el apoyo de CAN, en ese momento tenían contabilizadas 18 cooperativas beneficiadas, luego empezaron a hacer los planes de acción y ejecutarlos. Este proyecto inició como un pilotaje, a partir de la afectación de La Roya, que fue de aproximadamente del 40%, se dio la necesidad de renovar los cafetales con variedades de calidad. Después de las afectaciones que ocasionó esta enfermedad, las y los productores tenían miedo de trabajar con este tipo de variedades, por lo que algunos optaban por variedades más resistentes, pero que tienen menos gusto en taza y, por tanto, menos demanda, por este motivo, han tratado de mantener un balance entre estas. El componente de Diversificación, es una necesidad para no depender de un solo rubro, tanto en la alimentación, como en los ingresos, es por ello, que representa una alternativa para el auto consumo.
Renovaron 178.5 mz, en cuatro etapas, a partir de junio del 2013 a junio del 2017, beneficiando a 95 familias de la cooperativa, de las cuales aproximadamente 42 eran mujeres. Uno de los impactos en los que, tuvieron mejores resultados fue en la producción de huevos, lo que trabajaron a la par de esa renovación de café. Se renovó 49.5 mz en el primer año, 39 mz en el segundo, 50 mz en el tercero y 30 mz en el cuarto año. También diversificaron con 95 minigranjas (95 familias) en 3 años. Debido a que no todos los productores tienen la misma vocación, en los mismos rubros, a algunos se les daba abejas, a otros cerdos, aves, etc.
Resultados
Producción de huevos y elaboración de concentrados caseros, llegando a producir aproximadamente 513 cajillas de huevos por mes, equivalente a 128 cajillas por semana y 18 diarias. Antes del proyecto, hicieron un diagnóstico en la comunidad, y encontraron que, en esa época había pasado una enfermedad que arrasó con las aves, es por esto que había temor en las familias, sin embargo, las aves que las y los productores recibieron, eran mejoradas, protegidas y con un riguroso seguimiento de sanidad. En este proyecto, los esfuerzos se concentraron en capacitar a la gente, trabajando en conjunto con estudiantes de la zona. Para bajar los costos de producción se elaboraron los concentrados a partir de los desechos de la finca, también se elaboró un manual básico de manejo de aves mejoradas. Como contraparte, el productor debía de aportar el gallo criollo, se intentó la reproducción en incubadoras, pero para esto se requería de un presupuesto más amplio y de un personal permanente. Por este motivo, se introdujo gallos criollos, jóvenes, robustos y sanos, que son más resistentes a las enfermedades, y los cruzaron con las aves mejoradas. En la actualidad, algunas personas han reproducido hasta 6 generaciones, que tienen buena capacidad productiva y reproductiva, con vigilancia sanitaria constante. Se intentó comercializar con un mercado productivo, ya sea con el Beneficio Seco o el CADA central, sin embargo, finalmente los productores los han distribuido ellos/as mismos/as en la ciudad, también los utilizan para el consumo familiar, o los intercambian por otros productos. Producción de viveros de café: En 4 años, han logrado establecer: 198,000 plantas en el primer año, a las y los productores se les entregó semilla de caturra – borbón certificada; 171,500 en el segundo año, 175,000 en el tercero y 105,000 en el cuarto, para un total de 649,500 plantas entregadas en todo el proyecto, y que lograron reproducir.
A la par, daban seguimiento a la planta, por lo que cada año se iba haciendo más complicado, porque debían dar seguimiento a mayor número de plantas. Al principio estaban algo temerosos por este reto, a causa de La Roya. Sin embargo, son conscientes de que La Roya continúa y seguirá existiendo, lo que puede hacerse es controlarse, con el manejo preventivo a tiempo, para evitar que sobrepase el umbral de daño económico. Durante todo este proceso, los/as socios/as fueron capacitados, para convivir con la roya y no tratar de eliminarla, es por esto, que han aprendido a utilizar estrategias de control mecánico y a elaborar productos orgánicos.
Conservación de suelos
En este componente del proyecto, se hizo énfasis en respetar los elementos principales: La sombra, mantener la cubierta vegetal, tejido joven a través de renovaciones o rehabilitaciones constantes, y sobre todo conservación de suelo, porque este es el que retiene los nutrientes que la planta necesita. Monitoreo de clima Se instaló una estación meteorológica y se capacitó a algunos de los socios en el manejo de la misma. Esto les permite estar informados y preparados para la ante la variabilidad climática. Tuvieron intercambio de experiencias con un grupo mexicano de mujeres que trabajan en la producción de aves ponedoras, en el que aprendieron a dar tratamientos orgánicos y caseros como: Desparasitar con ajo y masa (harina de maíz), una hoja de sábila triturada en verano, entre otros, pero sin remplazar las vacunas. En estas capacitaciones se integraron estudiantes de secundaria y recibieron el apoyo de las familias. Uno de los secretos para que la planta adquiera resistencia a las enfermedades fungosas, consiste en el uso de 5 gramos de micorriza en la bolsa durante el llenado, y luego se coloca la planta. El resultado son plantas más productivas y establecidas, obteniendo una producción de 40 qq pergamino, en el primer año (2016). Formaron 9 grupos de autoahorro, integrados por una cantidad de 10 a 12 personas capacitadas para conformar otros grupos. Implementación de sistemas de riego, para garantizar la producción durante todo el año Hacen mucho énfasis en la aplicación de técnicas para la conservación de suelo, porque son conscientes de que esa es la base, la planta no se enferma, el que se enferma es el suelo, por eso deben alimentarlo, mejorarlo, fertilizarlo (con composta) y desinfectarlo. Elaboran productos orgánicos, como el Caldo Sulfocalcico, esto para no hacer uso de químicos.
Produjeron abonos orgánicos, en 10 brigadas organizadas; elaborando 4,000 qq de composta en el primer año, 8,000 en el segundo, 8,000 en el tercero y 5,000 en el cuarto, para un total de 25,000 qq de abono producidos al finalizar los 4 años del proyecto. Finalmente, se dio el pase de cadena, los/as productores beneficiados, tuvieron que dar 10 gallinas a otras familias, también entregaron planta de las que reprodujeron, beneficiando a 8 cooperativas, de Canta Gallo, Miraflor, Jalapa y Dípilto; por lo que consideran que han tenido éxito, en el pase de cadena. Sin embargo, en el caso de las plantas, no se puedo entregar el 100% en pase cadena, quedando algunas personas pendientes, por lo que se entregó solamente el 70%. En total con el proyecto se produjo: 1 millón 204,000 plantas, en 4 años.
Experiencia de Productores de la Reserva Canta Gallo
Productor No.1
Las y los productores contaron la experiencia en sus cooperativas, con todos los obstáculos que tuvieron que superar, y el esfuerzo que implementaron durante las primeras etapas del proyecto, llegando a convencer a más personas de la comunidad, para que se involucraran en las actividades, gracias a su perseverancia y compromiso.
Al inicio tenían muchas dudas, para ellos, producir 4,000 qq de abono, era algo que les parecía complicado. Al principio, salían a recolectar materiales y hacían el abono el mismo día, trabajando de 6 de la mañana a 6 de tarde. Ante esta situación, se dieron cuenta que era necesario organizarse, para administrar el tiempo de una mejor manera, fue cuando decidieron, dedicar un día a la recolecta de material y otro para hacer los abonos.
El transporte de material, era otro aspecto que se les dificultaba, es por ello, que hicieron una solicitud a Prodecoop, para que les garantizara el transporte para el acarreo del material, y de esta manera lograron reunirlo en un mismo lugar. El siguiente reto era aplicarlo, para esto, hicieron grupos para el traslado del abono a la parcela, trabajando en equipo, ya que algunos tenían acceso a transporte, pero otros no.
A medida que avanzó el proyecto, también había nuevos retos, porque debían realizar más actividades y participar en diferentes talleres. Había 4 componentes: Renovación, capacitación, sistema de riego y diversificación, y tenían que involucrarse en todos.
En esa época, había un grupo de jóvenes estudiantes, cuyas familias estaban siendo beneficiadas. Ellos/as estaban haciendo un curso de agroecología, esta situación fue aprovechada por los miembros de la cooperativa, y en conjunto conformaron una alianza, gracias a la que recibieron apoyo por parte de las y los jóvenes, en algunas actividades como la vacunación de las aves de patio.
De esta manera se beneficiaron ambos, porque la cooperativa recibió apoyo en las actividades, y la juventud fortaleció sus conocimientos.
Había un grupo que tenía que descargar aproximadamente 7,000-8,000 plantas, en ocasiones terminaban de 7-8 de la noche, incluso durante la época de fuertes lluvias. Además de trabajar en sus parcelas, le daban seguimiento al proyecto de agua, a la estación meteorológica y tenían que llenar recibos. A pesar de que tenían muchas actividades, consideran que todo esto fue un gran aprendizaje para ellos/as, y aunque algunas personas no creían en ellos/as al principio, en la actualidad, están llenos de satisfacción por haber cumplido con las metas que se propusieron y por los resultados obtenidos.
Productor No. 2
A partir de 2011, todas las cooperativas, enfrentaron una crisis, como consecuencia de La Roya, esto generó diversos cambios, uno de los más importantes fue, que trataron de mantener la unidad en la organización. La cooperativa estaba conformada por 113 socios, de estos, solo 97 estaban involucrados en la producción de café; sin embargo, en las actividades de diversificación, elaboración de abonos, insumos y sus aplicaciones, participaron todas las familias.
Al igual que, en el caso del productor anterior, este productor cuenta que, al principio, elaborar abono no fue fácil, debido a que es un proceso que requiere: Recolectar todo el material, y tiempo, ya que es un proceso que no puede interrumpirse, además se debe medir constantemente la temperatura. A su vez, la elaboración de los insumos requiere un proceso de descomposición, para luego aplicarse, conforme el desarrollo de la planta.
En todo el proceso tuvieron dificultades y problemas, pero consideran que también tuvieron éxitos, que son visibles en la actualidad, como: Plantas en desarrollo, parcelas productivas y el impacto ambiental. Después de la crisis de La Roya, los cafetales quedaron prácticamente como desiertos, actualmente las parcelas tienen plantas nuevas de bananos, cítricos, entre otros productos, que utilizan para la venta y el consumo.
En el caso de estos productores, el pase de cadena era algo nuevo para ellos, luego se dieron cuenta que consistía en devolver el beneficio obtenido a otra familia. Lamentablemente, esta experiencia no ha sido documentada hasta la fecha, aunque si han tenido conversaciones con los socios/as, que recibieron el pase de cadena, y estos les han expresado que se sienten satisfechos, por haber obtenido un beneficio; por tanto, ellos/as reconocen que el todo el proceso, tuvo un impacto positivo para cada uno de los miembros de las familias.
Productor beneficiado con pase en cadena
En la cooperativa Laureano Flores, fueron beneficiados con el pase en cadena, por parte de la Cooperativa Héroes y Mártires, recibiendo café y aves de corral. El productor beneficiado, reconoce que los socios de la otra cooperativa, hicieron un gran esfuerzo, para que los socios/as de la suya, pudieran obtener un beneficio, tanto económico, como en la SSAN.
Plantaron 25 mz de café, de las que solo 2 mz no están en buen estado, en cambio el resto está excelente, debido a que recibieron plantas de buena calidad y ellos/as les están dando seguimiento. Tuvieron dificultades, en el pase en cadena con las gallinas, debido a que tuvieron que hacer conciencia en las personas, para que asumieran la responsabilidad de cuidarlas y entregarlas a un familiar, o persona que no hubiese sido beneficiada.
El productor expresó su agradecimiento, hacia quienes fueron sus sucesores, así como los técnicos, y organizaciones que hicieron posible este proyecto. A partir de las afectaciones que tuvo por La Roya, este productor optó por dedicarse al cultivo de hortalizas y granos básicos, de esta manera garantiza la alimentación de su familia.
Ambas cooperativas ¨Héroes y Mártires¨ y ¨Laureano Flores¨, están ubicadas en la Reserva Natural Canta Gallo. Esta última cooperativa se benefició de la anterior, el productor asegura que los/as socios/as de las dos cooperativas tienen buenas relaciones y se asesoran mutuamente.
- Intervención de María Eugenia Flores (CAN): Las 38 cooperativas de Prodecoop, procuran mantener las buenas relaciones entre las mismas, intercambiando conocimientos sobre: La aplicación de técnicas precisas, sobre café, en temas organizativos, entre otros, se asesoran y visitan los diferentes CADAS. Canta Gallo ha sido un equipo líder en varias de las iniciativas, como el acopio de maíz para distribuir en tiempos de escasez, y esto se ha aplicado en otras cooperativas.
Intervención de Productor de Miraflor: Los felicito por el trabajo que están realizando, ¿Qué variedad de café establecieron en las 178mz?, porque es preocupante, por el gran esfuerzo que ustedes hacen, sabiendo que el café, caturra - borbón, aun con manejo, están siempre siendo afectados por La Roya. Según análisis que hemos hecho en la finca, cuando el café no está produciendo tiene poca afectación, pero cuando ya está produciendo bastante, aún con fertilización y manejo, la afectación es mayor.
Se debería balancear las variedades, por ejemplo, si va a sembrar 150 mz, que 20 mz sean de otra variedad, porque el cambio climático está latente, y debemos estar preparados para eso. ¿Cómo fue el pago?, se hizo una inversión, ¿Ustedes pusieron el trabajo?... Y el comportamiento hasta el momento, ¿Hay incidencia de plagas y enfermedades en esa variedad de café que ustedes tienen?... Nos preocupa, porque tenemos que estar unidos y ayudarnos mutuamente como cooperativas.
La variedad que consiguieron a través de Prodecoop es caturra, no se puede decir que el 100% es de esta variedad, porque algunas plantas eran diferentes, y algunas son más susceptibles a La Roya, pero esto también está estrechamente relacionado con el manejo. Por ejemplo, extrajeron las plantas viejas de aproximadamente 30 años, que estaban con Roya, esperaron un cierto tiempo, y luego con bombas aplicaron caldo Bordelés.
Algunas plantas de caturra que estaban nuevas, de 4-5 años las dejaron, se mejoraron, y estas dieron una buena cosecha en el año siguiente, contribuyendo a la solventar de esta manera las necesidades de las familias, también lograron ayudarse económicamente, gracias al aporte que recibieron como parte del proyecto.
En esa época, muchas personas migraron a otros países como Costa Rica y Honduras, debido a la falta de empleo, pero las familias que tenían café permanecieron en la comunidad. En la actualidad, aunque hay presencia de Roya, esta no les ha tenido serias afectaciones.
- Intervención de técnico de Prodecooop: Las plantas no son un 100% de la variedad Caturra - Borbón, porque algunos socios/as que tuvieron pérdidas en los viveros, las remplazaron con otras semillas de variedades como catuai rojo y amarillo; sin embargo, la variedad que predomina en los cafetales es Caturra – Borbón. El proyecto también tenía como componente, dinamizar las fuentes de trabajo interno, para reducir la migración. Se les reconocía un 40% de remuneración, mientras ellos ponían un 60%, mediante trabajo, como contraparte, para la elaboración de insumos.
En la actualidad, ha habido algunos focos de Roya, pero también han observado que es controlable, si se aplica quincenalmente, el control preventivo. La zona donde ellos habitan ellos a 1300 msnm y reúne condiciones óptimas para que permanezca esta variedad.