Puntos a tratar: Compartiendo experiencias, pósteres, dialogo de experiencias y dialogo de saberes
Durante esta presentación, Chris Bacon, compartió acerca de, en qué consiste esta metodología de investigación, y cómo a través de los años se ha venido implementando en el norte de Nicaragua, dando origen a proyectos, que involucran a diferentes sectores, yendo más allá del proceso investigativo, contribuyendo a generar cambios en la vida de las personas y los territorios, que son objeto de estudio.
La Investigación, Acción, Participativa, es un esfuerzo colectivo, que involucra a productores, líderes comunitarios, junta directiva de las cooperativas, técnicos agroecológicos, promotores, especialistas, entre otros. Existe muchos investigadores, que no comparten sus resultados, sin embargo, vale la pena colaborar con especialistas, porque la ciencia siempre puede aportar algo al proceso; precisamente el proyecto de Diversificación, es un proyecto de investigación. Los especialistas ayudan con el análisis, a través de datos estadísticos, por ejemplo, analizando programas de cambio climático. El enfoque, según el consenso al que llegaron los científicos, es el de la Agroecología Integral, que parte desde el conocimiento local como raíz, incluyendo la ecología y la agronomía. No lo ven solamente desde el punto de vista técnico, sino desde los procesos de cambio en los sistemas agroalimentarios, es por ello que las opiniones de todos las y los participantes en el intercambio, forman parte de los aprendizajes, para reenfocar la agroecología, en la gente y en los procesos de cambio. Chris compartió su historia personal, viajó a Nicaragua, para hacer estudios sobre comercio justo durante la primera crisis de café. Posteriormente, hizo estudios sobre las políticas de comercio justo, según relató una de las investigaciones más importantes, que tuvo la oportunidad de hacer fue un análisis sobre precio mínimo y sobreprecio en café, CESMACH y Prodecoop, estaban vinculados con este mercado.
En 2007 se dio una situación, iban a bajar el precio mínimo, que había sido establecido en 1988, esto ocasionó que las y los productores organizados se opusieran. Los resultados de este estudio, fueron presentados, en la Asociación Regional de Pequeños Productores, en República Dominicana, donde se generó un debate al respecto. En la IAP, aunque se analiza en conjunto una sola visión, a veces, no se tiene el poder para hacer los cambios, ya que lograr los cambios deseados es un desafío aún más grande. En este caso, hubo un avance, debido que no se redujo el precio mínimo, por el contrario, hubo un incremento, tanto de este, como del sobreprecio. En aquel tiempo el sobreprecio de comercio justo, era de 5 centavos por libra de café, ahora es de 20, producto de los esfuerzos que hicieron las cooperativas. Mencionaba que, como investigadores, deben ser conscientes, conocer la historia del país, formar relaciones de tú a tú, escuchar y hacer cambios. En muchos casos suceden eventos inesperados, como La Roya, los cambios de clima, entre otros; todos estas son realidades que impactan la SSAN.
Luego, se implementó el Proyecto de Seguridad Alimentaria a la par de la Investigación Acción. Los meses de escasez han sido el norte de su trabajo, aunque en la industria se habla de altos niveles de sostenibilidad, todavía existen muchos productores que están viviendo de 2 - 4 meses de inseguridad. Es importante analizar y compartir la metodología que utilizan en México del Calendario Agrícola Circular, este comprende: Café, viveros, siembras, cosechas, etc. El maíz se siembra en los meses de junio, julio, y la cosecha generalmente es en los meses de noviembre y diciembre; en el caso del frijol la 1ra cosecha se da a finales de junio. Habló también de la relación entre la niñez y la SSAN. En el mes de julio hay mucho trabajo en café, pero no hay cosecha, y lo mismo ocurre con el frijol. Las y los niños, tienen 15 días libres en julio, en esta época no reciben la merienda escolar, y en muchos casos esta es la principal fuente de alimento de la niñez nicaragüense del área rural, por lo que este es un período, con mucha inseguridad alimentaria.
Analizaron los factores que están asociados con los meses de escasez, así como los que contribuyen a que haya menos afectaciones en estos meses, los cuales son: Producción agroecológica de maíz, área de frutales, el tamaño de la tierra (Por eso es importante conocer las experiencias de bancos de tierra, pero aún son pocos los beneficiados con la cantidad que necesitan), productores que compran menos comida fuera de la finca, e ingresos de un miembro de la familia que migró. Estos factores los ayudaron a analizar la realidad y proponer estrategias de mitigación. A veces venden 2 quintales de maíz en julio, por un quintal de café en diciembre. Él explicaba mediante un gráfico que, el precio de maíz sube en los mercados internacionales, durante los meses de escasez. Según han expresado algunos productores, en junio a veces venden dos quintales de maíz, por el precio de 1 quintal de café en diciembre, ellos son conscientes de que están perdiendo, pero en ese momento, no ven más opciones. Estos son términos injustos, que muchos pequeños productores viven. Haciendo un análisis de precios actuales, no es lo mismo el precio de café en la actualidad, que en 2012. El precio del maíz era de aproximadamente 15 dólares el quintal, y el precio del café era de 700 dólares el quintal; es decir que habrían dado 10 quintales de maíz por un quintal de café en diciembre, por tanto, este era un intercambio muy injusto. Sin embargo, explicaba Misael técnico de Prodecoop que en las cooperativas ocurría lo contrario, los productores llevaban su café, en épocas de escasez y a cambio recibían maíz.
¿Cómo trabajar desde la base? Las cooperativas están organizadas, tienen: Prácticas agrícolas sustentables, acceso a la tierra y conocimiento. María Eugenia, sistematizó unas recetas de cocina, obteniéndose un total de 150. Cuando les preguntaron, dónde pueden conseguir comida en los tiempos de escasez, el resultado fue, que generalmente la conseguían a través de intermediarios, las ventas locales, la familia, y en muy pocos casos en la cooperativa. En base a esta información fue cómo surgió la idea de que la Cooperativa, puede ser una fuente de acceso a alimentos, durante la época de escasez. De esta manera se dio origen a los CADAS y los bancos de semilla.
Buscaron respuestas colectivas para la SSAN, ya que ambas Seguridad y Soberanía van de la mano, en una misma dirección. Al principio, participaron en el Curso Internacional de Agroecología, ellos/as también vivieron un proceso de transición, aprendiendo juntos y cambiando los temas de investigación. Primero fue comercio justo, luego en 2010, se identificó la crisis del agua, cómo iban a producir alimentos si no tenían acceso al agua durante el verano, entonces, comenzaron a trabajar el tema del agua en el contexto del Cambio Climático.
Se plantearon algunas metas, preguntas claves, enumeraron las situaciones de peligro que se estaban viviendo, y trataron de identificar estrategias de resiliencia. En la zona donde han trabajado las encuestas, hay 52 agrupaciones en los municipios de Jalapa, Telpaneca, Pueblo Nuevo y San Lucas. Se hizo un muestreo estratificado aleatorio, de 631 productores, extrajeron una muestra de 156 y fueron entrevistados 100 productores Algunos resultados obtenidos fueron, que el impacto de la roya y sequía, fue similar al huracán Mitch. Los productores de Prodecoop, no tuvieron mejores resultados que los productores del Programa Campesino a Campesino, aunque había algunas diferencias en las prácticas que ambos implementaban. Algunos productores reportaron el uso en algunos momentos de mecanismos fuertes como, vender su cosecha por un mal precio o sacar a los niños de la escuela, esto en lugar de mejorar, empeoraba la situación.
En 2017, se volvió a entrevistar a 311 de los mismos productores, que habían entrevistado en 2014, observándose que ha habido cambios a través del tiempo, por ejemplo, este proyecto que se está ejecutando en la actualidad, constituye en sí mismo una base, debido a que, después de 3 años, la situación habrá cambiado, por tanto, se puede hacer comparaciones entre los diferentes períodos de tiempo, ya que inclusive en un mismo año y en una misma familia hay variaciones. El impacto de la roya fue muy grande, mucha gente dejó de cosechar café, en 2014. Aproximadamente 200 productores cosecharon café, mientras en 2017 eran 336. Analizando las preguntas, la producción era más alta en 2017, debido a que algunos productores que en 2014 no tenían cosecha de café, para esta fecha ya la tenían. Les llamo la atención, que a pesar de que había menos productores cultivando café, la cosecha promedio era más alta, y disminuyó la producción de café orgánico; esta reducción fue menor que en otras partes de Nicaragua, como por ejemplo Matagalpa. La Roya sigue teniendo un impacto significativo, la mayoría de productores entrevistados dijo que, afectó del 75 al 100% de sus cosechas.
En términos inseguridad alimentaria, si se compara 2017 con 2014, aproximadamente 80 casas reportaron un mes de escases menos, el promedio era de 2 semanas menos de escasez. Chris hizo la siguiente pregunta: ¿Cuál podría ser el motivo de este cambio?, los participantes tenían algunas hipótesis, que podía deberse al clima, la sequía, las relaciones de café, la migración o la diversificación. Gracias a los resultados obtenidos en la investigación, se identificó que en esa época había una desviación estándar en la gráfica, lo que significaba que entre 2013 y 2014, hubo una sequía muy fuerte, entre los meses de marzo a julio. - Intervención de productor: Podría hacerse una evaluación a las y los productores, sobre cuál ha sido el cambio, porque hay muchos factores, algunos tienen que vender la producción por necesidad, muchos se ven obligados a tomar este tipo de decisiones en los momentos de crisis, entonces ¿Por qué ahora no lo están haciendo?, quiere decir que la diversificación ha tenido un impacto.
Chris reflexionaba, acerca de que habría que analizar si hay menos personas vendiendo su cosecha, ya sea por los CADA, o por diferentes razones que digan las y los productores. Se puede correlacionar los cambios en la diversificación con el calendario agrícola. Hasta 2013 hubo precipitaciones normales, estas disminuyeron en el período comprendido, entre 2013 – 2014, perdiéndose la cosecha de primera, y la situación empeoró aún más, debido a que no hubo producción de café, como consecuencia de La Roya. Respecto al tema de agua, se les preguntó a las y los entrevistados, si tuvieron suficiente acceso a agua desde sus fuentes principales, tanto para beber, como para cocinar y bañarse. Si se vincula el agua con la inseguridad alimentaria, son aproximadamente de 2 - 3 meses de insuficiente agua (marzo, abril y parte de mayo). Esto contribuye a analizar el vínculo entre estas dos variables. Una de las hipótesis es que las personas con menos acceso al agua, tienen más meses de escasez o menos diversidad en la dieta, ya que esta es la tendencia.
Esta es una relación significativa, es decir, que los resultados comprueban que existe una correlación entre estos factores, por tanto, si se habla de diversificación, también se debe pensar más en estrategias para la conservación de los recursos hídricos. Finalmente, Chris Bacon hizo una comparación de los resultados que se han obtenido a través de los mapeos y monitoreos de calidad en las quebradas, tanques, puestos públicos y casas, de las comunidades de San Jerónimo y El Bramadero, en la Reserva Canta Gallo. En los resultados se encontró limitada presencia de E. Coli, aunque en El Bramadero todavía había una presencia de 4 – 5%, lo que es preocupante; y en respecto a las coliformes, había una fuerte presencia en el agua. Sin embargo, esta situación no solo afecta a Nicaragua, sino que es un problema de alcance global.
- Intervención de productor de Miraflor: El comentaba que en Miraflor hay 4 sectores, el agua llega una vez cada 15 días; lo que hicieron fue comprar una bomba con motor, para para conducir el agua hacia arriba, a las casas; sin embargo, muchas familias no tienen recursos económicos para implementar este tipo de sistema, aunque al mismo tiempo tienen mucha necesidad del agua. Anteriormente hicieron uso de paneles solares, pero esto incrementaba los costos, por este motivo gestionaron ante el gobierno municipal el acceso a energía convencional, para reducir los gastos. Las y los pobladores estarían dispuestos a pagar una cuota. Esta ha sido una dificultad que ha venido afectando a la comunidad desde hace 25 años, sin embargo, anteriormente había más disponibilidad de este recurso que ahora. Las y los pobladores son conscientes que gran parte de esta problemática, se debe a sus mismas acciones, ahora son más conscientes de que el agua se está escaseando, y que deben actuar inmediatamente, para evitar que este recurso continúe agotándose.